米粉Ｓｗｅｅｔｓくぉ〜れの楽しい毎日

夏！

毎朝、セミの鳴き声で目が覚めます。

気づけば今日から8月！
なんて時間の経つのは早いのだろうかと思っちゃいます。

ブログの更新も月2回ペース。
あんなに毎日更新してたのがうそみたい。

書きたいネタは山ほどあるけどなかなかね。

誰にも読まれなかったとしても書くことで考えがまとまったり
再認識したりストレス発散になったりすることってある。

反応があればとってもうれしいけど。

最近、自分が思っている以上にいろんな方が私のことを
気にかけてくれていることに気づきました。

それって単純に幸せなことだよなぁ。

なのに私は自分のことしか考えてない気がする[:たらーっ:]

まぁ、そういう時期もあるある。
もうすぐひとつ年をとるし、もうちょっとおとなになろ〜♪

マンゴーパフェ

今日から88cafeではマンゴーパフェにカキ氷などなど
夏メニューを開始しました♪

初めてお客として客席でちゃんとマンゴーパフェを食べてみました。

激うまっ[:モグモグ:]

やっぱりcafeは幸せになれる瞬間を届けれる場所なのかもと
今更思いました。

視点を変えることはとっても重要だなぁ。

7月！！

ほんとに久しぶりのブログ更新。

なんとか生きてます[:ニコニコ:]

もう気づけば7月でいろんなことに忙殺の日々で
半そでの季節になってしまった感じです。

忙しいって「心」を亡くすって書くっていうけど
ホントにその通りかもしれない。

くぉ〜れって「心」っていう意味なのにそんなことも
すーっかり忘れてた。

たくさんの方のあたたかい言葉に心より感謝します。

がんばってって言われるより無理するなよって言われる方が
響くことに気づきました。

そう、無理はやっぱりよくないよね。

最近、久しぶりに会う人に顔が変わったとか疲れてそうとか
生気がないとか必ず言われちゃいます･･･

実際にそうなのかもしれないけどけっこうショック。

癒しを提供するcafeで自分が癒されることは無理なんだろうなぁ[:イヒヒ:]

わかっていたけど実感。

何十年か後にする「くぉ〜れカフェ」では自分も癒される場にするぞ♪

今はそのためのお試しの練習？！
試練ってことで、日々勉強になっています。

こんな言葉に励まされました。

試練のない自分にとって都合のいい環境だけで
人は成長することはできない。
好条件を望むようになった時にこそ試練はちゃんとやってくる。

なるほどなぁ。
言葉の力はとっても大きい。

お知らせです！

○明日26日まで天満屋地下の食品売り場で開催中の「米粉食品フェア」に出店しています！
おなじみの米粉シフォン、米粉ショコラ、米粉ロールと米粉チーズケーキを販売しています。
皆様、ぜひお越しくださいませ♪

○FAX番号を変更しました！
新しい番号は086‐293‐2023です。
まだホームページの訂正ができていませんがどうぞよろしくお願いします。

水没・・・

携帯電話が水没してしまいました。
洗濯機でカラカラと回ってました(+_+)
メールをいただいていた皆様、連絡できずにごめんなさい。
電話番号は変わりませんがメールアドレスは変更しましたので、どうか連絡ください！
データは全て消えてしまったので受身でお待ちしております(^^ゞ
どうぞよろしくお願いします！

えっつさん、コメントありがとうございます♪
またお会いできる日を楽しみにしております！

二日目

またまた携帯から更新してます。

皆様、たくさんのコメントホントにホントにありがとうございます！！
すご〜くすご〜くうれしいです(^o^)
このことだけで私はたくさんの元気をいただきました。
ひとりひとりに返せなくてごめんなさい。

初日の昨日は、みけんにしわがよって自分でもびっくりするほどこわい顔してました…
それを指摘され自分の能力のなさ、力不足にいらだちさらに落ち込み(((・・;)

だけど二日目の今日はものすごく楽しく仕事ができました♪

一日でこんなに変わるものかと自分でも不思議に思えるぐらいに。
ちょっとしたスイッチの切替でいろんなことは真逆に変わる。

「本気でやってるからみけんにしわもよるんだ」と言ってくれた方がいてなんだか救われた気がしました。
はじめの一歩は何をするのでも重い重い。
だけど、半歩でも踏み出せばまた違った景色もみえてくるような気がします。

88cafeはまだまだこれから。
笑顔で皆様を迎えられるように私らしく楽しみたいと思います！

皆様のお越しを心よりお待ちしております♪

88cafeオープンします！

パソコンの調子が悪いので携帯から更新してます。

アースデーの今日、4/22(火)88cafeがオープンします♪
営業時間は11時から20時まで、ランチタイムは15時までとなります。
住所は岡山市中山下1-11-54岡山LOTZ2F、電話番号は086-235-0801です。

えっつさん、コメントをいただいていたのに返信できずに本当にごめんなさい(((・・;)
またお会いできることを心より楽しみにしております！

たくさんの方々のおかげで今日を迎えることができました。
すごくすごく感謝してます！
一年後にスタッフたちとお客様、みんなで笑っていられるようにがんばりたいと思います。
どうぞよろしくお願いします(^o^)

くぉ〜れNote ピースボート編　Vol.12モロッコ　その2

もう3月！！
毎日があっという間で早すぎます…

やることいっぱいでちょっと現実逃避？！

ピースボートのモロッコ編その2です♪

イスラム教の国なので断食の期間があります。
その後に食べるあまーいお菓子だそうです。
山のようにあちらこちらに積み上げられて売られていました。

お肉はそのまま売られてます。
日本じゃ考えられないけど、これが文化の違い。
気候の違いもあるのかなぁ。

モロッコ名物料理、クスクスを作る器。
クスクスはほそーいパスタなのですが野菜もお肉も盛りだくさんで
かなりのボリュームもありとってもおいしかったです。

味のあるおじいちゃんが作業中。
金物屋さん。

名前は忘れてしまいましたが有名な門です。

モロッコを離れるときに船からみえた夕日。
鳥もたくさん飛んでいました。

美しい[:ニコニコ:]

次回はスペイン領カナリア諸島のラスパルマスです。
どうぞお楽しみに♪

切って・・・

岡山東商業高校の授業にゲストティーチャーとして参加してきました。
今日は2回目で、生徒の皆さんに考えていただいたシフォンケーキの
アイディアのプレゼンテーションを聞きました。

ベンチャービジネスの授業があってちゃんと教科書があることにも
驚きでしたが、高校生の皆さんの発想の豊かさにも感動しました。

米粉シフォンケーキのいろんな味の商品開発。
5W2Hとかニーズの裏づけとかものすごーくちゃんと考えられていて
思いつきで今月の味を決めていた私はちょっと反省しました。

プレゼンテーションの声の大きさや表現力、伝え方って本当に大切で
それだけで商品の魅力が随分と変わってきます。

そんな当たり前のことにも改めて気づかされました。

本当にいろいろなアイディアがあってどれにしようか迷ったのですが
試作を3種類作って食べていただきました。

書面だけでは伝わらない言葉と表情で伝わるプレゼンテーションの
良さはやっぱりあって、他にも試してみたいものがたくさん
ありました。

その中で特に印象に残っている言葉が

“切ってニーズが達成される”

これってほんとにすごい！！
そんなワクワクするような米粉スイーツを目指したいです。

今は毎日カフェのメニューの試作を
試行錯誤しながら繰り返しています。
当たり前だけど1度でうまくいくことなんて絶対になくて
うまくいったと思ったらまただめだったり。

そんな繰り返しで新たな商品は生まれてくる。

自分の好みじゃなくてお客様の求めるものをイメージしながら。

やることはそれだけではないけど
そんな時間を過ごせる今を幸せに感じます。

高校生の皆さんにまた新たなパワーをもらった気がします。
ありがとうございました[:ニコニコ:]

くぉ〜れNote ピースボート編　Vol.12モロッコ　その１

久しぶりに家のパソコンの電源を入れてみたら
調子が悪かったのに直ってた！！！

休憩したかったのねきっと[:ラッキー:]

そんなわけでひさしぶりにピースボートネタでいってみます♪

アフリカだけどアフリカっぽくないモロッコのカサブランカ。
アフリカ大陸西端の位置になります。

2日間の予定で港町カサブランカから世界遺産の街フェズへ
バスで4時間の移動。

モロッコの国旗です。
イスラム教の国になります。

フェズの町並み。

途中メクネスという街でマンスール門やムーレイ・イスマイル廟を
見学しフェズの豪華ホテルに一泊しました。

写真はちょうど出会った男の子の元服の儀式の人々。
当たり前だけど国が違えば文化も違うことを再認識。

2日目はフェズの旧市街を散策。
スークと呼ばれる市場やモスクなど独特な香りと喧騒の中での
徒歩観光はとっても興味深いものでした。

スークはものすごーく道幅が狭くて車も入れないため
荷物の移動手段はロバになります。

外部からの侵入者を防ぐためにわざと迷路のような構造の
街づくりをしているとのことでした。

スークの中にある革製品のお店の製作場所。
皮をなめす塗料は全て自然のものだけどものすごーく臭いので
その香りをごまかすためにミントの枝を渡され、鼻に近づけながらの
買い物見学となりました。

生のミントの枝を消臭に使う発想におどろき！！

モロッコはアラビア語でもちろん読めなかったけど
未知の世界っぽくてかっこよかった。

中華料理

友達とよく行っていた大衆的な中華料理のお店が閉店したらしい。

カフェメニューの試作続きで洋食づくしの毎日で
中華料理が食べたいって話をしていた矢先。

おいしくって流行っていてもお店はなくなってしまうんだなぁ…

いつ行っても変わらない味を続けていくことって
本当に大変だと思う。

最近当たり前だけど飲食店についていろいろ考えることが
多いだけになんだか残念。

継続は力なり。

始めることではなく続けていくことを目標にと改めて思う。

中華料理は家でパパッと作ろうかな[:モグモグ:]

気づけば…

もう節分も終わってしまって5日なのですね。

あまりに時間の経過が早すぎて曜日の感覚も
日にちの感覚もなんだかずれていっている気分の毎日です。

家でネットが使えなくなったせいもあって
なかなか更新できていませんが。

4月オープン予定の「lounge cafe 88」の準備は
少しずつ進行中です。

見えてくるもの、まだまだのもの、本当にいろいろとありますが
こうやって作り上げていくことができることに感謝します。

たくさんの方々の協力・応援がとってもうれしいです。

今日は岡山東商業高校の授業にゲストティーチャーとして
参加してきました。

自分の過去を久しぶりに改めて振り返った感じ。

まさか今のようになってるなんてくぉ〜れをはじめた当時は
想像もしていなかった。

あの時の想いが形になっていくことをしっかりと楽しもう。

いろんなことがあるから生きているっておもしろい♪

スタッフ募集のお知らせ

前回が謹賀新年だったのが信じられないほど
時間の流れの早さに驚きます。。。

結局、パソコンの調子が悪くなりまたまた久しぶりの更新です。

気づけばもう25日。
あー信じられない！！

日々を大切に過ごさなければと改めて思う今日この頃。

さて、お知らせです！

４月２２日オープン予定の「Lounge cafe88」のスタッフを
ただ今大募集中です！

募集概要は下記の通りです。
興味のある方はinfo@komeko-cuore.comまたは086-292-3813まで
ご連絡お待ちしております！

<アルバイト募集概要>
◆店名：Lounge cafe 88
◆勤務地：岡山市表町エリア
◆勤務時間：10時〜20時
　＊シフト制による勤務（実働3〜8時間）
　＊土日祝日も含め週2日以上働ける方
　　（シフトにより土日祝日の休みも可）
　＊お店の営業時間は11時〜20時
　＊夜間貸切営業の場合もあるためその場合の勤務も有り(応相談)
◆資格：年齢39歳までで、高卒以上の男女
　＊学生・主婦OK
　＊未経験者OK
　＊ダブルワークOK
◆賃金：時間給800円〜
　＊研修期間中（200時間）は750円
　＊毎月末締め、翌25日払い
◆その他待遇
　＊賄いの食事有（実働6時間以上の場合）
　＊昇給制度有
　＊表彰制度有
　＊社員登用制度有
　＊従業員割引制度有
　＊休憩時間有（実働8時間以上の場合1時間、
　　6時間超8時間未満の場合45分、賃金対象外）
　　◎頑張ったら頑張った分だけ報われる待遇にします
　　（半年に一度の個別面談有）
◆お店のコンセプト
　＊店名の由来
　「米」が当店のキーワードです。
　「米」という感じは「八十八」と書き、これは
　「米を育てて食べられるようにするまでに八十八の手間がかかる」
　　ことが由縁と言われています。
　　私たちも手間をかけておいしいお米と米粉スイーツを
　　お客様にご提供したい、そんな想いから命名しました。
　＊メインターゲット
　　30代女性
　＊メニューコンセプト
　　◎ヘルシーかつ安全な食材を使い原則手作りで提供する
　　◎契約農家から直送される岡山県産の無農薬のおいしいお米
　　◎国内産の安全かつヘルシーな米粉を使ったスイーツを提供
　　◎ドリンクメニューの充実
　　◎サラダバー
　＊時間帯別の店の顔
　　◎昼間（11時〜15時）・・・ランチ
　　　ヘルシーでおなかいっぱいになるランチを提供する
　　　990円（税込み）でメイン＋ライス＋スープ＋サラダバー＋ドリンク
　　◎アイドルタイム?（15時〜18時）・・・スイーツ
　　　おいしい米粉スイーツが食べれる店
　　　880円（税込み）の米粉スイーツ盛りだくさんの
　　　88スイーツプレートをウリにする
　　◎アイドルタイム?（18時〜20時）・・・プチディナー
　　　昼間のランチメニュー＆軽食をお得に提供する
　　◎夜間（20時以降）・・・貸切
　　　通常営業はせず貸切の場合のみ対応
　　　将来的に夜カフェ対応
　＊店内環境コンセプト
　　店名の「Lounge　cafe」という名の通り
　　「ホテルのラウンジにあるカフェのように
　　街を歩き疲れたときにゆっくりとくつろげる
　　癒しの時間と空間を作ります
　◎ダークブラウンの木目を基調とした内装
　◎ベンチシートの数を増やし買い物したものやかばん、
　　コートなど荷物の多い女性に対応
　◎店内に程よく仕切りを作ることによって落ち着いて
　　くつろげる空間の提供
　◎間接照明をふんだんに使って癒しの空間を提供
　◎BGMはボサノバ・ジャズ・ラウンジミュージックなど
　　リラックスできる音楽
◆求める人材像
　＊私たちの店舗コンセプトに共感していただける方
　＊キッチンとホールの業務をいずれ両方行っていただける方
　＊自ら考え88カフェを一緒に作り上げていってくれる方
　＊カフェ好きで積極的にメニュー開発や接客サービスの
　　向上に努めていただける方
　＊顧客満足を一番に考え、また一緒に働く仲間に感謝し
　　相互扶助の精神を持っている方
　＊月1回程度のミーティングに参加していただき積極的に
　　意見などを発言していただける方
◆企業理念
株式会社ジー・アイ・ジャパンの「G」は「gratitude（感謝）」
「I」は「impression(感動)」の頭文字に由来しています。
お客様や一緒に働く仲間に「感謝」し、自らの仕事を通じて
「感動的」な人生を送れるような職場環境でありたい
という願いを込めています。
また、お客様からの評価も「満足」というレベルを超えて
私たちの提供するサービス全てに「感動」していただき
またお客様から「感謝」をいただけるレベルまでに達する
ことを目指したいと考えています
◆事業主
株式会社ジー・アイ・ジャパン
〒700-0927　岡山市西古松2−26−16上杉ビル２F

今は随時面接を行っています。

例え、どんなに立派な内装で高級な食器が揃っていても
それを扱う「人」によって様変わりしてしまう。

企業は人が全てだとよく言われますが
本当にその通りだとつくづく思います。

お客様に満足していただけると同時に
スッタッフも笑顔で働ける場所を作り上げていくことも
とっても大切な仕事。

ひとり自営のくぉ〜れではできなかった新たなことに挑戦です。

どうぞよろしくお願いいたします！

謹賀新年！

今更ですが、あけましておめでとうございます！

気づいたらもう6日。

やっと新しいモデムが届けられネットが復活。
あー、ひさしぶりのブログだわ。

特に何もしていないのになんだかあっという間のお正月でした。
ホントに時間が経つのは早い早い…

こんな感じで1月もあっという間に終わってしまいそうでこわいです。

明日から仕事始めという方ももう仕事始まってるっていう方も
いらっしゃると思いますが。

どうぞ2008年もよろしくお願いいたします！

去年のテーマは“Happy&SmileでレベルUP”でした。
今年のテーマは“目くばり・気くばり・心くばり”

できるかどうかは別にして意識をしていきたいなぁと思います。

今年もいろいろとめーいっぱい楽しんじゃお♪

感謝！！

久しぶりに更新します。
パソコンの調子が悪くなってネットが使えませんでした…

実は今もまだ不通です[:たらーっ:]
早く直って欲しいものです。

くぉ〜れは25日でとりあえず一時休業とさせていただきました。

皆様の暖かい励ましや応援メッセージに
本当に心より感謝いたします。
この場を借りて厚く御礼申し上げます。

ありがとうございます♪

とは言いつつも来年2008年もまだまだくぉ〜れとしての
仕事もさせていただく予定になっておりますので
まだまだどうぞこれからもよろしくお願いいたします！

来年の新学期に向けての準備を楽しみながら
進めていきたいと思います。

ハッピーメリークリスマス＆よいお年を！

ブログはパソコンが復活したらまた気まぐれに
続けていく予定ですのでまたふらっとのぞいてみて下さいね[:ニコニコ:]